コーヒー学5杯目

サントスショコラ。

ハイロースト。

豆30g

砂糖程度に挽き。

HARIO式ドリッパーでペーパードリップ。

ケトルからポットに移し替え。

Kalitaサーバー3.5杯目。

　

最初に苦さが広がり後味に酸味が残る。

苦さの中に感じるまろやかな濃厚さが、ナッツの芳醇さとショコラの甘さを想像させる所以か。

抜けの良さが爽やかな酸味をより感じさせる。

エグ味も残らず喉越しも良い。

ウラブクロスイートブレンドよりも重みのある甘さ。

　

★★★★☆

限りなく星5つに近い星4つ。